發病初期，牛的食慾有明顯變差，出現腹瀉症狀。這點很容易觀察到，只要在飼養過程中留意點都會發現的。發病中期，症狀相對初期就比較嚴重。在以上症狀發展基礎上，接着會出現脱水，腹瀉嚴重。甚至絕食、不愛走動，但飲水量增加。若沒及時控制住，病情長的還會出現肺炎、關節炎症狀。發病後期，犢牛走動困難，常常卧底很少走動。四肢末端較涼，看上去就明顯病情嚴重，犢牛的眼窩塌陷，反應遲鈍，這時候往往死亡率非常高。
犢牛白痢的臨牀症狀是體型消瘦，被毛粗亂，食慾不振，拉白色帶食糜的稀糞，治療用阿托品，1542，慶大黴素、板藍根注射。
