冬季施肥，受温度和雨水影響，肥力容易流失。春季再施追肥，有利於楊梅樹更好地吸收肥料。楊梅樹施肥有以下四種方法：
1、盤狀。適於幼樹施肥，以主幹為中心，把土壤呈圓盤狀耙開，近主幹淺溝5釐米，遠主幹深溝10釐米。先把耙開的土堆在圓盤外沿，施肥後再覆回。
2、環溝。沿樹冠外圍滴水線附近開環形溝，溝的寬度，深度隨肥料的種類、多少而定。如施有機肥、磷肥溝宜寬深，施化肥、氮肥、鉀肥溝可淺狹。一般溝寬20釐米、深30釐米左右。
3、穴施。肥料數量不多，可沿樹冠滴水線每隔一定距離挖穴，施肥後覆土。
4、放射溝。以主幹中心向四周放射狀挖長方形短溝，長50～60釐米，寬20～30釐米，深30釐米，施肥後覆土。
