番茄在生長髮育過程中，需要吸收多種營養元素，當某種元素缺乏時，在外部形態上就會表現出相應的缺素症狀，對番茄產量和品質造成一定影響。下面就番茄一些主要缺素症狀表現及補救方法做一簡介。
1.缺氮症
植株生長緩慢，初期老葉呈黃綠色，後期全株呈淺綠色，葉片細小、直立。葉脈由黃綠色變為深紫色。莖稈變硬。
2.缺磷症
早期葉背呈紫紅色，葉片上出現褐色斑點，葉片僵硬，葉尖呈黑褐色枯死。葉脈逐漸變為紫紅色。莖細長且富含纖維。結果延遲。
3.缺鉀症
初期葉緣出現針尖大小黑褐色點，後莖部也出現黑褐色斑點，葉緣捲曲。根系發育不良。幼果易脱落或多畸形果。
4.缺鈣症
植株瘦弱、萎蔫，心葉邊緣發黃皺縮，嚴重時心葉枯死，植株中部葉片形成黑褐色斑，後全株葉片上卷。根系不發達。果實易發生臍腐病及空洞果。
5.缺鎂症
下部老葉失綠，後向上部葉擴展，形成黃花斑葉。嚴重的葉緣上卷，葉脈間出現壞死斑，葉片乾枯，後全株變黃。
6.缺硫症
葉色淡綠向上捲曲，植株呈淺綠色或黃綠色。後心葉枯死或結果少。
7.缺硼症
顯著的症狀是葉片失綠或變桔紅色。生長點發暗，嚴重時生長點凋萎死亡。莖及葉柄脆弱，易使葉片脱落。根系發育不良變褐色。易產生畸形果，果皮上有褐色斑點。
8.缺錳症
中部葉片或老葉呈淺綠色，後幼葉失綠，葉片上出現網狀紋，脈間失綠呈淺黃色。
9.缺鐵症
番茄缺鐵時，頂端葉片失綠，從頂葉向下部老葉發展，並有輕度組織壞死。預防及補救措施：在番茄生長期或發現植株缺鐵時，用0.5%～1%硫酸亞鐵溶液葉面噴施。
10.缺鋅症
番茄缺鋅時，植株頂部葉片細小，小葉葉脈間輕微失綠，植株矮化。老葉比正常小，不失綠，但有不規則的皺縮褐色斑點，尤以葉柄較明顯。葉柄向後彎曲呈一圓圈狀，受害葉片迅速壞死，幾天內即可完全枯萎脱落。
11.缺鉬症
番茄缺鉬時，老葉先褪綠，葉緣和葉脈間的葉肉呈黃色斑狀，葉邊向上卷，葉尖萎焦，漸向內移；輕則影響開花結果，重則死亡。
對於鈣鎂硼這三個中量元素，可在底肥時施入，如農用硝酸銨鈣、硼砂等，後期再配合以葉面噴施；而對於磷元素，一般大量元素中都含有，也可葉面噴施磷酸二氫鉀補充。目前，市面上含各類中微量元素的葉肥很多，菜農可根據具體缺素症狀，選擇相應葉肥進行噴施。
