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莖基部呈暗綠色水浸狀軟腐或猝倒,即苗期猝倒病;有的莖基部呈黑褐色,幼苗枯萎而死。
辣椒苗期、成株期均可發生疫病。苗期染病,幼苗莖部呈水漬狀軟腐,致使上部猝倒,病斑多呈暗綠色,後形成梭形大斑,濕度大時,病部可長出白色稀疏黴層。成株期發病,以根、莖受害較多。根部受害呈褐色長形斑,病斑長3~5釐米可圍莖。病健交界明顯,病斑凹陷或稍縊縮,後引起整株枯萎死亡。
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