缺氮開花前顯症，植株矮小，生長弱，葉片均呈淡綠色，繼而發黃，嚴重時葉片上卷呈杯狀，到生長後期，基部小葉的葉緣完全失綠而皺縮，有時呈火燒狀，葉片脱落，產量低。防治措施：早施氮肥，可用作種肥或苗期追肥。發現缺氮時，及時用葉面噴施0.2%～0.5%尿素液或含氮複合肥葉面噴施。
缺磷早期缺磷影響根系發育和幼苗生長，缺磷時植株矮小，僵直，暗綠，葉片上卷；孕蕾至開花期缺磷，葉部皺縮，色呈深綠，嚴重時葉柄、小葉及葉緣朝上，不向水平展開，小葉面積縮小，色暗綠。防治措施：缺磷田塊增施有機肥並溝施過磷酸鈣或磷酸二銨作基種肥。發現缺磷時，葉面噴灑0.2％～0.3％磷酸二氫鉀溶液或0.5％～1％過磷酸鈣浸出液。
缺鉀病症自下而上發展，下部葉片首先出現症狀，植株生長變慢，節間變短，呈叢生狀；葉片的葉尖和葉緣變褐變焦枯，葉面上常出現褐色壞死斑點或斑塊，小葉葉尖萎縮，葉片向下捲曲，葉脈下陷；缺鉀嚴重時植株呈“頂枯”。防治措施：基肥混入200千克草木灰。栽後40天施長薯肥時用草木灰150～200千克或硫酸鉀10千克對水澆施。也可在收穫前40～50天，噴施1％硫酸鉀溶液，隔10～15天一次，連用2～3次。
缺鈣早期頂芽幼齡小葉葉緣出現淡綠色色帶，後壞死致小葉皺縮或扭曲，嚴重時頂芽或腋芽死亡。根部易壞死，塊莖小，有畸形成串小塊莖，塊莖的髓中有壞死斑點。防治措施：在酸性較強的土壤中易出現缺鈣現象，可撒施適量石灰補充土壤中鈣素的不足或調整土壤pH值。發現缺鈣時，及時葉面噴灑0.3％～0.5％氯化鈣水溶液，每3～4天一次，共2～3次。
缺鎂馬鈴薯是對缺鎂較為敏感的作物。缺鎂時老葉的葉尖、葉緣及脈間褪綠，並向中心擴展，後期下部葉片變脆、增厚。防治措施：施足充分腐熟的有機肥，改良土壤理化性質，使土壤保持中性，必要時亦可施用石灰進行調節，避免土壤偏酸或偏鹼。土壤缺鎂田應溝施硫酸鎂或白雲石等含鎂肥料。發現植株缺鎂時，及時葉面噴施0.5%～1%硫酸鎂溶液，每隔2天一次，噴3～4次。
缺硼根端、莖端生長停止，嚴重時生長點壞死，側芽、側根萌發生長，枝葉叢生。葉片粗糙、皺縮、捲曲、增厚變脆、皺縮歪扭、褪綠萎蔫，葉柄及枝條增粗變短、開裂、木栓化，或出現水漬狀斑點或環節狀突起。塊莖有褐色壞死。防治措施：缺硼土壤每畝基施硼砂0.5千克。植株發生缺硼現象時葉面噴施0.1%硼砂溶液。
缺鋅植株生長受抑制，節間短，頂端的葉片向上直立，葉小，葉面上有灰色至古銅色的不規則斑點，葉緣向上捲曲。嚴重時，葉柄及莖上出現褐色斑點。防治措施：缺鋅土壤基施硫酸鋅0.5～1千克。植株出現缺鋅症，可葉面噴施0.5%硫酸鋅溶液，每10天左右噴一次。
缺錳症狀首先在新生的小葉上出現，葉脈間失綠後呈淺綠色或黃色，嚴重時脈間幾乎全為白色，並沿葉脈出現許多棕色小斑。最後小斑枯死、脱落，使葉面殘缺不全。防治措施：因土壤pH值過高而引起的缺錳，應多施硫酸銨等酸性肥料來降低pH值，如土壤本身缺錳，可每畝基施硫酸錳2000克。
缺鐵症狀首先出現在幼葉上，缺鐵葉片失綠黃白化，心葉常白化，稱失綠症。初期脈間退色而葉脈仍綠，葉脈顏色深於葉肉，色界清晰，褪綠的組織向上捲曲，嚴重時葉片變黃，甚至變白。防治措施：葉面噴灑0.5％～1％硫酸亞鐵溶液2～3次。
