常見的土豆品種有：紫土豆、紅土豆、黑土豆、黃土豆，七彩土豆等，土豆一般是在10-12月份進行種植，在北方東北、西北寒冷地區一般在4-5月份進行種植，在南方廣東、雲南等氣候温暖的地方，可在10-12月份進行種植。
在大棚中養殖的土豆要比露天養殖的土豆提前一個月左右進行播種，一般是在12-1月份進行切塊催芽，1-2月份進行移栽。
土豆收穫季節
露天種植的土豆一般在6月下旬到7月上旬成熟收穫，而在大棚中養殖的土豆在春季3-5月份即可收穫，上市的價格在0.5-2.5元/斤左右。
土豆種植步驟與方法
1、莖塊處理
選擇健康無病害的土豆母植株苗，並將其洗淨，用工具將其切成3*3釐米的小塊，切好後放進生根水中浸泡5小時左右，泡好後將其使用乾淨毛巾包裹好，放在陰涼的地方進行催芽，等土豆長出嫩芽才能播種。
土豆對生長土壤的適應能力很強，鹽鹼地不適宜之外，其他土壤均可種植，選擇疏鬆、肥沃的土地，在種植前先對土壤進行翻土陽光照曬消毒，防治土壤中有病害。
3、播種
在春季進行整薯播種，播種的時間可選擇在3月下旬，將土豆的芽眼朝上，播種的密度保持在15-20釐米之間，種植好後使用透氣的地膜進行覆蓋。
