香椿分佈於我國的大江南北，是一種非常常見的樹木，並且我國食用香椿的由來已久，那大家知道香椿是怎樣進行管理的嗎？下面就讓小編為大家介紹一下。
1.水分管理苗木定植後澆一次透水，20―30天后再澆水保成活，入冬前澆一次越冬水，早春萌芽前澆一次催芽水。雨季要注意排水防澇。
2.肥水管理矮化密植香椿採芽次數多，一般為4―5次，每次採芽後畝施複合肥60千克或1：2糞水2500千克，施肥後要澆一次透水，落葉後施一次農家肥作基肥，以促進來年的萌發。
3.適時進行中耕除草，增加土壤的通透性。
4.早春進行根部覆蓋薄膜，提高土温，可提早10―15天發芽。
香椿的田間管理雖屬粗放，但為了使生長快、產量高，還要注意肥水和病蟲害防治工作。如天氣乾旱，應及時澆水；每年要中耕鬆土，在行間最好套種綠肥，5月間翻壓入土或者澆施人畜糞尿。
普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前發芽，穀雨前後就可採摘頂芽，這種第—次採摘的，稱頭茬椿芽，不僅肥嫩，而且香味濃郁，質量上乘；以後根據生長情況，隔15—20天，採摘第二次。新栽的香椿，最多收2次，3年後每年可收2—3次，產量也相應增加。至於保護地栽培的，通過加温，冬季也可採摘，如不加温的，可在早春提前供應樹芽。
