禽沙門氏菌病感染後，雞隻的消化道受到嚴重損害，導致飼料吸收能力下降。飼料中的養分不能被充分吸收利用，從而影響雞隻的正常生長髮育和產蛋功能。此外，病毒的感染還會引起雞隻的消化道炎症和黏膜破壞，導致蛋殼品質下降，進一步影響產蛋雞的產蛋率。
禽沙門氏菌病還會引起雞隻的免疫抵抗力下降，使其容易感染其他病原微生物。這些次生感染會進一步加重雞隻的消化道炎症，損害雞隻的消化功能，導致雞隻對飼料的吸收利用能力下降。因此，禽沙門氏菌病與其他病原微生物的感染共同作用，進一步加劇了產蛋雞的產蛋率下降。
此外，禽沙門氏菌病還會引起雞隻的壓力反應，增加其應激水平。這會導致雞隻的食慾下降、消化功能紊亂，並進一步影響雞隻的產蛋功能。當雞隻處於應激狀態時，其體內的能量和養分會優先用於抵抗病毒感染，而不是用於卵巢發育和卵的形成。因此，禽沙門氏菌病的感染會使產蛋雞的產蛋率明顯下降。
