黃瓜在多少度温度下可保鮮？

黃瓜保鮮應在温度10℃左右。

最適宜的温度是8℃～12℃，8℃以下會受冷害，冷害的症狀表現為脱水、萎蔫、局部出現凹陷斑等。當温度超過13℃時，會加速衰老。黃瓜表皮缺乏角質層，很容易失水萎蔫，要求環境中的相對濕度要保持在95%左右，低於95%則很快失水。採用保鮮袋可以達到這個要求。黃瓜放在一般保鮮庫中貯藏，貯藏時間可達10-14天，採用氣調保鮮庫貯藏黃瓜，貯藏45天，好瓜率達80%。

一般情況下莊二度左右最佳。