在寒潮天氣來臨時，馬上釆收。
灌水預防凍害：在冬天的時候，進行灌水可以起到防凍的作用，灌水可以增強空氣中的濕度和土壤中的比熱容，這樣一來就能夠有效的延遲地面温度的下降和抑制地面輻射，通常在冬天的時候，進行灌水的工作可以把温度提升2°左右。
（1）根據當地氣候資料，選用耐寒品種和耐寒砧木，高砧嫁接。（2）加強栽培管理，提高樹體抗寒力。改善土壤通透性；合理排灌；科學施肥，增施有機肥；掛果適中，掛果過多使樹勢減弱，抗寒力下降；適當密植可以防止熱的散發；適時控梢，避免抽生晚秋梢；防治病蟲害等措施，從根本上增強樹勢和防凍能力。（3）採取培土覆蓋。噴藥防凍，樹幹包紮、塗白；噴抑蒸保温劑；噴沼氣液；薰煙防凍；鼓風防凍。（4）樹冠覆蓋。用稻草、遮陽網，最好是塑料薄膜對樹冠進行覆蓋，特別是寒潮過境，當夜出現月白風清、輻射強烈時，往往會發生凌晨低温凍害，樹冠覆蓋，可有效減輕凍傷。
