桃樹對氣候條件要求不太嚴格，我國除了極冷、極熱的地區外均有栽培，但以冷涼温和的氣候條件下生長最好。華南地區温度太高，桃樹休眠不足，結果少；華北地區温度過低，又易遭受凍害。由於桃的原產地海拔高，光照強，形成了喜光的特性，光照不足時，枝葉徒長，果實質量差。因此，栽培上宜採用開心形修剪，並要注意夏季疏枝，創造良好的通風透氣條件。桃樹不耐澇，短期水淹就會導致落葉甚至死亡。地下水位高，根系分佈淺，樹體易早衰。桃樹根系好氧性強，最適於土質輕鬆排水通暢的沙質壤土；粘重土壤不宜栽桃樹；石灰質含量高的土壤易發生黃葉病；土壤過於肥活，流膠病重。桃園應建在高地或緩坡地上。這類地排水良好、光照充足，能及時停止生長，避免養分過多消耗，樹樹體生長健壯，枝條成熟度好，可增強抗旱、抗寒能力。桃適宜土質輕鬆、排水良好的沙質壤土。在過於粘重或過於肥沃的土壤上樹徒長、流膠重。桃不耐貯運，宜在大中城市郊區、工礦區附近、交通方便的地方建園；發展加工用桃，必須與加工單位簽訂長期合同；應避免在老桃園重建新桃園，或在老桃園株行間加密栽植新桃樹或其他果樹。
實踐證明，在桃樹重茬樹勢衰弱，產量下降，或生長几年後突然死亡；也有的出現新梢短，葉不綠，鬚根少，樹不長現象。
