1．凍害時期與症狀
（1）枝幹凍害。枝條凍害是桃受害最常見、最普遍的一種，發生時期一般在休眠期，3~5年生的盛果期樹受害比較嚴重，受害枝幹表現症狀為樹皮變褐，手壓流出紅褐汁液，並有酒槽味。在主幹上受害症狀類似楊樹的破腹病，病部樹皮縱裂、幹腐或濕腐，最後脱落露出木質部，不易癒合，木質部開裂，造成樹體衰弱，直接影響當年產量。凍害嚴重的幹莖整週腐爛。
（2）枝條凍害。枝條凍害多發生在冬末春初，表現為枝條皺皮幹縮，但皮層仍為綠色，大多數發生在幼樹。輕者一年生枝條、多年生枝條前端抽乾枯死，重者整個枝條死亡。一般枝條越小，抗寒力越差，越易受凍。小枝比大枝易受凍害，秋稍比春梢易受凍害。
（3）芽凍害。芽的凍害發生時期多在冬末早春，深冬和初冬較少。芽是營養生長和生殖生長的雛形，一般情況下，花芽比葉芽易受凍，受凍花芽髓部及鱗片基部變褐，嚴重時花芽乾枯死亡。
（4）花及幼果凍害。花及幼果凍害多發生在春季。花朵受凍害後，花瓣早落，花柄變短；幼果受凍，表現為胚珠、幼胚部分變褐、發育不良或中途發育停止，引起落果。
2.預防措施
一是選擇適宜的園址。建園時要避免在河灘上、澇窪處及風口處建園。桃適宜的土地是沙壤土，尤其適合在丘陵地生長。
二是合理修剪。減少樹體內養分和水分的消耗，注重生長季的修剪。運用疏枝、捋枝、摘心、拉枝等技術，控制枝條徒長，使枝條發育充實，提高抗寒能力。冬季修剪，疏除大枝時，可在剪口處塗抹保護劑，防止剪口因氣温過低而受凍害。
三是生長期加強肥水管理，提高樹體營養貯藏。生長季葉面噴施磷酸二氫鉀，果實採收後及時追施有機肥。
四是及時防治大青葉蟬。防治幼樹大青葉蟬是防止枝條凍害的重要措施，可噴20％氰戊菊酯2000倍液，或48％的樂斯本2500倍液防治。另外用石灰液塗樹幹效果也比較顯著。
（2）越冬前保護樹體。採取根部培土30~50cm；樹體用稻草進行包紮等防凍措施；封凍前及早灌水，以改善樹體的温濕條件；花前噴施防凍劑，防止晚霜。
（3）採取薰煙、灌水或噴水改善小氣候。早春尤其是花期和幼果期注意觀察天氣預報，在霜凍之前2~3天開始澆水或樹體噴水，以提高土壤濕度，增加土壤熱容量。霜凍來臨時，可在夜間薰煙，以減少地面輻射熱的散發，驅除冷空氣，煙粒還可以吸收空氣中的濕氣，加熱周圍的空氣，可使周圍環境增温2~3℃。
3．凍害後的補救措施
（1）萌芽前剪除受害枝條，並用波美3~5度石硫合劑塗抹剪口。將枝幹受害部位的壞死組織刮除，塗上癒合劑，以增加癒合能力，及早恢復生長。也可以採用劈接、橋接、高接實生苗以補充營養輸送。
（2）疏花疏果、合理負載、調節樹體營養分配。5月下旬、6月上旬噴施200倍的PP333控制樹體旺長。
（3）加強病蟲害的防治。樹體受凍害之後，常誘發多種病害，如褐腐病、細菌性穿孔病等。要從幼果期加強病蟲防治，3月下旬噴施1：2：200倍波爾多液，萌芽後噴施代森鋅等保護性的藥劑。蟲害以防治早期的蚜蟲為主，嚴格控制病蟲危害，以促進樹體及早復壯。
