水稻是我國的主要糧食作物，在我國各地均有種植，種植面積較廣。但是近期有農户反映，他種植的水稻有稻穀變黑的現象。水稻稻穀變黑這其實是由於多種原因引起的，對水稻的產量及品質造成較大的影響。那麼水稻稻穀變黑是怎麼回事？該如何防治。
一、稻粒瘟
會在穀粒的護穎、穎殼上產生黑褐色小點，數量較多時穀粒發黑，後病斑擴大，病斑邊緣暗褐色，中間灰白色，穀粒發黑時乳熟期比較明顯，葉鞘不感病。
防治措施：種植户可使用40%稻瘟靈乳油66.7-100克/畝、20%稻瘟酰胺懸浮劑60-100毫升/畝、50%甲基硫菌靈可濕性粉劑140-200克/畝、75%百菌清可濕性粉劑100-126.7克/畝、50%多菌靈可濕性粉劑100克/畝、20%咪鮮·三環唑(15%三環唑+5%咪鮮胺)可濕性粉劑50-60克/畝等。
二、稻曲病
田間稻曲病發生較重田塊，後期病粒散發黑粉遇雨，也會污染導致穀粒變褐，變黑。一般來説，水稻破口期遇到雨水發生稻曲病的概率較大，防治關鍵時期也是破口前5-7天，雨水較多，濕度較大時發生較多，稻曲病產生的黑粒不僅降低稻米品質，而且嚴重威脅使用者健康。
防治措施：可以使用430克/升戊唑醇懸浮劑10-15毫升/畝、75%戊唑·嘧菌酯(50%戊唑醇+25%嘧菌酯)水分散粒劑10-15克/畝、30%己唑醇懸浮劑15-20毫升/畝、20%井岡·三環唑(5%井岡黴素+15%三環唑)可濕性粉劑100-150克/畝、300克/升苯甲·丙環唑(150克/升丙環唑+150克/升苯醚甲環唑)乳油15-20克/畝等。
三、褐變穗病
水稻褐變穗病是由交鏈孢黴菌和附球黴菌感染，病菌在秸稈上越冬，一般在抽穗後發展穗子變成褐色，穀粒也可能變成黑色，嚴重時會影響稻米品質。
發生原因可能與秸稈直接還田有關係，易感品種容易大發生，氮肥施用過多也會造成水稻貪青，造成褐變穗，抽穗後温度低、降雨多有一定關係。
防治措施：建議選擇抗性較大的品種，合理施用磷鉀肥。如果稻田已經發病，建議將秸稈清理出田塊，建議在孕穗期(破口前5-7天)和齊穗期噴施農藥來防治。
