12月初，筆者到湖北省孝感市孝南區毛陳鎮和卧龍鄉的一些大蒜種植户中調查，發現多數農户的大蒜長勢良好，一片葱綠，但也有少數農户家的大蒜苗，長勢瘦弱，葉片尖端發黃。分析其中原因，長勢差的主要是肥水管理不當造成的。有的是水稻茬改種大蒜的，整地質量比較粗糙，大蒜出苗後髮根不好，難以吸收肥水；有的是播種較遲，施入底肥後遇上長期乾旱，供肥遲緩；有的是播種後沒有蓋草保墒，也未引水抗乾旱，發苗更差。當然，也有極少數是病蟲防治不及時引發的。
大蒜的根系，是一種絃線狀的肉質根，無主根，根系散在蒜瓣基部的莖盤上，沒有根毛，或極少根毛。髮根較淺，但根系較多，着生在5-25釐米的土層中。大蒜根系雖然較弱，但對肥水非常敏感。它雖然比較耐旱但是更喜歡濕潤，它雖需肥量較大但又不能過量。因此，必須根據大蒜根系發育的特點，總結田間管理上的經驗教訓，在肥水管理上作如下改進。
少量多次施肥，注意前重後輕。大蒜產區農民的固有經驗是“窮不種蒜”，即説的是種植大蒜就要捨得投入肥料。據研究，豐產田的大蒜，每畝田須要施用純氮12-18.5公斤，五氧化二磷10-11.5公斤，氧化鉀12-13.5公斤。底肥應占總施肥量的60%-70%，每畝應施腐熟的人糞尿1500-2000公斤，或腐熟的有機農家肥2-3方，配施餅肥40-50公斤，或施生物有機複合肥75-100公斤，配施碳銨50公斤，或施高含量的三元複合肥50-60公斤。大蒜出苗2-3葉期，每畝應追腐熟的人糞尿1000公斤，或尿素10-15公斤。越冬前施用腐熟的灰雜肥作臘肥，每畝1500公斤左右。抽薹前每畝施尿素10-15公斤。並可用惠滿豐活性液肥，每畝100毫升兑水50公斤噴施。抽薹後根據大蒜長勢，再酌情施用增瓣肥。
調節土壤水分，做到三保三控。播種後出苗前，要保持土壤濕潤，以利全苗壯苗。出苗後要控制水分，防徒長。葉片生長旺盛期要保持土壤濕潤，抽薹前要控制水分，以促抽薹採薹。採薹後要立即澆水，保持土壤濕潤，促鱗莖膨大，蒜頭快長。採收蒜頭時，要控制澆水，促蒜頭老熟。
抓好配套管理，提高肥水效應。為了提高大蒜施肥、灌水的綜合效應，應抓好配套管理措施，一是要精細整地，做到土泡草淨，便於大蒜早髮根；二是有機肥料要整細，施用時要撒勻；三是田間溝廂要暢通，便於排灌，能做到以水調肥；四是出苗後要及時中耕，提高土壤通透性能，促發新根，增強對肥水的吸收功能；五是及時防治好苗期的地下害蟲和葉枯病、白腐病等病害。
