蘋果樹一年中要澆好五次水：一是萌芽前澆水（3月下旬）；二是幼果期澆水（5月上旬）；三是果實膨大期澆水（5-8月份，澆水3-4次）；四是果實採收後結合施基肥澆水（9-10月份）；五是土壤封凍前澆好越冬水（12月上旬）。
一是萌芽前。此期一般降水偏少，應結合施肥進行澆水，一可促進肥料的吸收，二可促進果樹萌芽、開花和結果，三可減少輕晚霜危害。二是新梢速長期。此期為需水臨界期，在實際生產中，果樹是否需要澆水，主要根據土壤墒情和旱情而定。據研究，果樹土壤的田間持水量以60%～80%為宜，直觀的判定標準是20釐米深的土壤可手握成團，落地即散。能維持這樣的濕度，表明土壤墒情尚好，就不需要澆水，否則就需要適時澆水。澆水應掌握水分下滲到土壤中30～50釐米深，忌大水漫灌，以防引起新梢旺長，影響花芽分化。
