杏果低温貯運的適宜環境條件:温度為0～2℃，相對濕度為90%～95%，氣調貯藏時氧氣為3%～5%，二氧化碳為2%～3%。
長期貯藏和長途運輸的杏果需要適當早採，採後用新高脂膜噴施，取出晾乾，這樣既能防水分蒸發，防病菌感染，抗凍保温，延長保鮮期消毒，起到降温作用，還可延遲後熟衰變。將晾乾後的杏果迅速裝筐，預冷12～24個小時，待果温降到20℃以下，再轉入貯藏庫內堆碼。然後及時使用保鮮劑進行燻蒸處理，可有效延長杏果的保存時間。庫温控制在1℃左右，相對濕度為90%～95%，配以5%二氧化碳，另加3%氧氣的氣體成分。這樣貯藏後的杏果出售前應逐步升温回暖，在18～24℃下進行後熟，有利於表現出良好的風味。但這種貯藏條件對低温敏感的品種不宜採用。
