香菜有着特殊的氣味，常常是餐桌上的配菜，香菜一直是人們最喜歡吃的蔬菜之一。香菜種植週期短，管理簡單，一年中春，夏，秋三個季節都可以種植，下面給大家介紹香菜高產種植管理技術。
香菜種植
1、品種選擇
香菜的品種有很多種，單純根據香菜葉子的大小可分為大葉香菜和小葉香菜，現在雖然已經出伏，但是在中午時天氣還有點熱，只有早晚時天氣會涼爽一些，所以在選擇香菜品種時可選擇耐熱好，抗旱能力高，抽薹晚，品質高的小葉香菜種子。
2、浸種催芽
香菜種子外面有一層厚厚的油脂硬殼，如果直接播種的話，香菜的出芽率很低，所以為了提高香菜的出芽率，在種植香菜前要先浸種催芽。首先要用重物將香菜種子的硬殼碾破，然後再將香菜種子放到清水中浸泡5-6小時，將浸泡好的種子從清水中撈出，放到濕紗布中進行催芽，一般3-5天香菜種子便會冒出白尖，這期間為了保持紗布一直保持濕潤狀態，要將紗布袋放入濕潤潮濕的地方，並在早晚對紗布進行噴水，當香菜種子有一半冒出白尖後便可以種植了。
3、整地種植
香菜生長期比較短，在種植之前施足底肥後在香菜生長中就不用再追肥了。底肥要選擇充分腐熟的農家肥，每畝用量為2000公斤左右，再加入適量的複合肥，施好底肥後在深耕使肥料與土壤充分混合後整平澆透水後就可以種植了。種植香菜一半是直接撒播或者是條播，因為香菜種子比較小，在撒播時很不容易撒均勻，可以在香菜種子中加入適量的沙土混合後再撒播。將香菜種子撒好後再上方覆蓋一層薄土，並每天早晚噴水一次，直到香菜種子全部出苗後。
香菜種植方法
4、遮陰管理
雖然現在早晚天氣已經變得涼爽了很多，但是到了中午時天氣還很熱，光照還很強烈，在陽光的照射下很容易造成土壤板結影響香菜出苗，撒好香菜種子後可在其上方覆蓋一層稻草秸稈，稻草秸稈既不會影響到香菜田間的通風透氣，還能有效的防止陽光照射，並使土壤一直保持濕潤狀態，有利於香菜出苗。等香菜全部出苗後便可以將上方的稻草秸稈揭掉。如果沒有稻草秸稈，也可以用在香菜上方搭建防曬網，要注意防曬網不能過高也不能過低，一般高度在60-70公分就好。
5、水肥管理
香菜生長期比較短，除了施足底肥以外，在香菜生長期間並不需要追肥，如果底肥施入不足，到了香菜長出2-3片葉子後就要及時追施複合肥促進香菜生長。香菜在生長期間對水分的需求為前期少後期多，所以在香菜種植後每天早晚要噴水一次外，等到香菜出苗後便不用再澆水。到了香菜生長後期就要根據香菜的長勢以及天氣情況來技術補充水分，要注意的是澆水量不可過大，適當增加澆水次數，防止澇災發生。
香菜種植管理
6、及時採收
香菜在種植30-40天后便可以採收了，在採收時可以根據市場的行情適當採收，也可以根據香菜的植株大小來採收，如果是分次採收的話，在每次採收後都要澆水施肥一次，從而促進剩下的香菜生長。
