首先要調控好水分，用水把木屑澆濕，按每立方木屑加入1公斤鋸末發酵劑菌種進行混合；其次，建堆發酵，邊撒菌邊建堆，堆高1.2～1.5米，寬2米；然後做好發酵翻倒，要翻倒四次；最後木屑發酵完，顏色已為均勻褐色。
1、調控水分。在發酵槽中將袋裝原料木屑倒出，用水澆濕，掌握合適水分為60-65%，然後按每立方木屑加入1公斤金寶貝鋸末發酵劑菌種，混合均勻。
2、建堆發酵。邊撒菌邊建堆，堆高1.2～1.5米（切記不能低於80釐米），寬2米，堆的長度可以根據發酵料的多少自由調整，一般長度不要低於2米，單個發酵堆總體積不低於3立方。木屑發酵堆建完成後，在堆中插入一温度計，觀察其温度變化。
3、發酵翻倒。建堆後一週左右温度上升到60℃以上，此高温持續1～2天時，進行第一次翻堆，翻堆時注意物料的混勻程度，讓翻堆過程同時也成為混合過程。第一次翻堆後温度再次達到60℃以上高温，進行第二次翻堆，翻堆過程中發現局部偏乾的物料，要對其噴施水分直至合適的含水量。第三、四次翻堆同第二次翻堆。之後便進入木屑發酵階段，温度在45～50℃,在此階段，可根據需要對發酵堆再翻1～2次，最終到發酵過程結束。
4、檢驗標準。木屑發酵完後，顏色已為均勻褐色，放線菌佈滿整個料堆，物料的手感柔軟而有彈性，此時即表明木屑已發酵成熟，整個發酵過程結束，物料可檢驗出槽。發酵完熟後的木屑，均要求通過對水分、pH值、EC值等產品理化性狀的檢驗。一般：pH5.5～7.5,EC值小於1.5，水分控制在30%～40%。
