大葱幹葉是土壤積水、產生病害、光照不足等原因造成的。解決方法：及時排出土壤中多餘的水分，適當鬆動土壤，加快水分的蒸發。噴灑專用的藥劑，進行補救。提供充足的光照，促使植株充分進行光合作用。光照過強時，需要進行適當遮陰。
大葱種子發芽最適温度18℃左右，一般播後6～8天可出苗。60%出苗後及時揭去地膜，揭膜過晚，幼苗細弱。
大葱幼苗伸腰後可澆1次水，使子葉伸展，紮根穩苗，以後根據地墒情況，再澆1～2次水。水分不能過多，以免幼苗徒長。整個苗期追肥1～2次，以速效複合肥為主，促使秧苗健壯生長。
大葱根系不夠發達，且培土後根系較深，所以創造良好的通氣條件是保證大葱健壯生長的關鍵。深耕土壤，保證所栽區域的土壤為活土。
