培育壯苗是秋延遲蔬菜定植後的重要措施。可再生長管理過程中，有些菜農在這方面做得並不好：不少大棚蔬菜定植後緩苗慢，遲遲不發棵。相反，也有一些大棚蔬菜定植後卻長得很快，以至營養生長過盛，長旺了棵子。這兩種情況都令人擔憂，因為無論是棵子弱還是徒長都會影響蔬菜產量和效益的提高。因此，秋延遲蔬菜定植後一定要調控好植株的長勢，培育出壯苗，才能為增產增收打好基礎。因此秋延菜管理應先促後蹲，促與蹲結合。
一、促進緩苗
蔬菜定植後，首要的任務是促其儘快緩苗。其措施有三：1.注意遮蔭降温。秋季氣温仍很高，尤其是晴天的中午，高温強光常會致使處在緩苗期的蔬菜失水萎蔫，甚至死亡。因此，此期內一定要設好遮陽網，以防剛定植的幼苗受到高温強光危害。
2.注意保濕。蔬菜緩苗期需要較高的土壤和空氣濕度，這樣才能保證其成活率。而此期內由於天氣炎熱，土壤水分散失快，剛定植的幼苗很容易因水分供應不足而出現萎蔫、死苗。因此，蔬菜定植後，一定要及時澆水，注意一次澆水量不要過大，以防蔬菜漚根。
3.勤劃鋤。每澆過1次水後，都要及時劃鋤，以增加土壤的透氣性，促進根系的早發深扎。蔬菜在緩苗期最容易出現死苗，應提前預防。可用苗寶、激抗菌968、地恩地微生物菌劑、青牛黑液肥等微生物製劑灌根。
二、蹲出壯苗
蔬菜緩苗後，長勢加快。此時不加以控制，很容易徒長。因此，蔬菜在緩苗後至結果前這段時間一定要注意控制長勢，進行蹲苗。蹲苗措施應注意以下三點：
1.注意控温。棚內長期温度偏高，植株易徒長，因此應注意加強通風、設置好遮陽網，以降低棚內温度，使白天温度儘量不要超過30℃。
2.注意控水控肥。蔬菜緩苗恢復長勢後，應注意控水控肥，以防肥水充足，植株徒長。一般情況下，因底肥已施足，此期內無須追肥，但澆水應嚴格控制，應儘量減少澆水量和澆水次數，避免澆水過勤過足，植株徒長。
3.噴助壯素。對於徒長嚴重的植株，可用1500倍液的助壯素和3000倍液的愛多收噴灑葉片，控制其長勢。
