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積温1000~1500℃即可滿足其對熱量的要求。種子在土温16℃以上時約4~5天即可發芽;開花結果最適宜温度為26~30℃,當氣温在-1℃時花即死亡,-2℃時葉甚至全株死亡。
蕎麥喜涼爽濕潤,不耐高温旱風,畏霜凍。積温1000~1500℃即可滿足其對熱量的要求。種子在土温16℃以上時約4~5天即可發芽;開花結果最適宜温度為26~30℃,當氣温在-1℃時花即死亡,-2℃時葉甚至全株死亡。
蕎麥適宜生長髮育土壤温度15一25℃。
生長髮育期間最適宜的温度為18~25C,地温在10~15C。
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