病因由於牛吃了劣質的飼料，如黴爛的飼料、霜凍的塊根飼料、有毒的飼料，以及長途運輸、過度疲勞等，可導致疾病的發生。另外，胃腸性疝痛、前胃弛緩、創傷性網胃炎等，以及某些傳染病和寄生蟲病，如巴氏桿菌、沙門氏菌、鈎端螺旋體病、牛副結核等可繼發本病。
治療牛羊胃腸炎一般可用磺胺脒，加水適量，一次內服。同時肌肉或靜脈注射慶大黴素、恩諾沙星等。補充體液可用複方氯化鈉液，生理鹽水，或5%糖鹽水，靜脈注射。為改善胃腸的運動機能，可同時用10%氯化鈉。解除酸中毒，可靜脈注射5%碳酸氫鈉液等等。
原則是消除炎症、清理胃腸、預防脱水、維護心臟功能,解除中毒,增強機體抵抗力。早期單純消化不良,可用胃蛋白酶1克溶於涼開水中飲用。拉水樣糞便時,用活性炭20~40克、次硝酸鉍3克、鞣酸蛋白2克、磺胺脒4克,成羊一次口服。重者可肌注硫酸阿托品止瀉。也可用複方新諾明片0.5克×4片、小蘇打0.3克×6片、鞣酸蛋白0.3克×7片,成羊一次口服。中藥可服用白頭翁湯、鬱金散、烏梅散等治療。當脱水時可用糖鹽水500毫升、10%安鈉咖2毫升、40%烏洛托品5毫升,一次靜脈注射。脱水嚴重時,還需補鉀、補鈣、補維生素C等。心力衰竭時,可用10%樟腦磺酸鈉3毫升,1次肌肉注射,或用尼可剎米注射液1毫升,皮下注射。當病羊4~5天未吃食物時,可灌炒麪糊或小米湯、麩皮大米粥;開始採食時,應給予易消化的飼草、飼料和清潔飲水,然後逐漸轉為正常飼養。
消炎，清胃，防脱水，保健，增強抵抗力，維護心臟功能，解除中毒，早發現，早治療，用活性炭，鞣酸蛋白，磺胺脒等口服，也可中藥治療，拉稀可用阿托品，穿心蓮等，心力衰竭可用樟腦，脱水可用糖鹽水，安鈉加，烏洛托品靜注，脱水嚴重還需補鉀，補鈣補維生素C等。
治療牛胃腸炎時可以給牛灌服一定量的植物油、人工鹽、酒精等，服用幾個小時之後可以將有毒物質和毒素排出體外。在蓄糞臭味不大並基本排出時，可內服0.1%高錳酸鉀2000～3000mL，每日1～2次。為了避免炎症繼續發展需要使用抗菌藥物，抗菌藥物可以採用肌肉豬肉注射的方式。
