採收加工
茯苓一般在接種後8～10個月成熟。將採收的茯苓堆放在室內避風處，用稻草蓋嚴發汗5～6天，然後攤開晾1～2天。待水分蒸發後，重新堆起，再用稻草蓋嚴放5～6天后，去皮(或先剝淨鮮茯苓外皮)，放入蒸籠內隔水蒸熟至透心，或用水煮熟至透心(煮時要換水3～4次，其標誌是當水轉黑時便換水)。取出用利刀將其切成長×寬×厚=4cm×4cm×0.5cm的方塊。然後將白塊、赤塊分別擺放在竹蓆或竹篩裏，上覆1張白紙，置陽光下曬至全乾，要注意常翻動。如遇陰雨天可用炭火烘乾，但不可用明火烘烤，避免煙燻使茯苓片變黃，影響產品質量。
