氮素供應不足時，葉綠素合成受阻，含量減少，葉色變黃，光合作用下降，植株營養不良，矮小，下部葉片老化加速，落葉早（這是由於氮素能在植物體內被重新利用而轉移到旺盛生長的幼嫩部位，如莖尖、花、果實等）。氮素不足時，還會影響到根對磷的吸收。
黃瓜在全生育期都不可缺磷。黃瓜植株缺磷時，光合產物運輸不暢，致使光合強度下降，果實生長緩慢。另外，磷缺乏造成體內硝酸鹽還原受阻，硝態氮積累、蛋白質合成受阻；新細胞和細胞核形成較小，影響細胞分裂；植株莖尖和根部生長緩慢，葉小，分枝減少，植株矮小；細胞分裂和生長緩慢，造成葉子伸展不開，單位葉面積葉綠素累積，葉色暗綠。
黃瓜植株缺鉀時，養分運輸受阻，根部生育受抑制，整個植株的生育也受到限制。因此，黃瓜在整個生育期缺鉀時，不論營養生長還是生殖生長，都受到嚴重損害；即使在前3/4生育期缺鉀，也會導致欠收。前半期和後半期缺鉀相比，前半期缺鉀產量僅為全期施鉀的1/9，而後半期缺鉀尚可收到1/3的產量。所以前半期缺鉀造成的後果比後半期缺更為嚴重。
