乳黃瓜是傳統加工蔬菜品種，常年栽培萬畝左右，由於瓜型小、皮色嫩黃而得名，全形加工後，色澤亮麗、肉質脆嫩，-直是加工蔬菜中的上品，市場前景較好。具體栽培技術如下。
(1）特徵特性
植株生長中等，少分枝，系主蔓結瓜型，花簇生，每節2-3朵，生育期60-65天，-般商品瓜短圓柱形，長8-10釐米，直徑1.5-2．0釐米，瓜形直，少瘤刺，對光照和温度較為敏感，低温或光照不足易產生畸形瓜。
(2）栽培技術
①適期播種，培育壯苗黃瓜栽培在長江流域由於受梅雨影響，-般要考慮採收期能儘量避開梅雨期，以減輕病害，提高質量，過早露地栽培易受倒春寒危害，據多年實踐，播種期宜在3月底4月初，-般採用營養土塊或營養缽育苗，營養土可用新鮮園土加20％經漚制的腐熟有機肥及1％。的進口複合肥，營養土厚7釐米左右，拍實後用刀切成8釐米見方營養土，每畝用護地淨2千克及400倍代森錳鋅溶液澆施，以防治地下害蟲及病害，播種前用500倍百菌清溶液浸種15分鐘，洗淨後，浸種4-6小時，再催芽。採用大棚加小拱棚育苗或小拱棚育苗，播種後覆地膜以保持濕度，出苗温度25-30攝氏度，平時控制在22-25攝氏度，加強光照和通風管理，中苗4葉期定植，苗齡-般在25-30天，定植前3-5天進行低温煉苗。
②合理輪作，施足底肥選擇旱地輪作3年以上，水旱輪作2年以上，土壤肥力中上，排灌條件較好的地塊。結合整地每畝施有機肥2000-2500千克及複合肥50千克，深溝高畦，畦寬1.3米（連溝），溝寬30釐米，深25釐米。
③合理密植，及時使用生長調節劑擇晴好天氣，每畦植2行，株距35釐米，每畝植330。株，定植時每畝穴施過磷酸鈣40千克，定植緩苗後，在5葉期前後花芽分化期噴施40％乙烯利100毫克／千克，以促進雌花形成，隔4-5天后再噴1次，噴施時應注意保留授粉行，-般噴2行留下1行作授粉行，以防止授粉不良而產生化瓜。
④加強肥水管理乳黃瓜上架（棚）後，要及時追肥。乳黃瓜不耐肥，追肥應勤施；生長前期以尿素為主，-般在緩苗後施1-2次，每次每畝施尿素5-10千克，以加速幼苗生長，着果後應及時施1次複合肥，每畝30千克，進入結果盛期，-般7天左右施1次複合肥，每次施進口複合肥15-20千克，以保證持續結果能力，防止早衰。蔓高1.8-2.0米打頂；進入結果期後，要給予水分保農業技術證，瓜田要保持濕潤，遇持續乾旱，應進行淺溝灌水，以滿足果實膨大需要，提高產量和品質。
⑤加強病蟲害防治乳黃瓜主要以枯萎病、霜黴病和疫病三大病害為主，乳黃瓜的發病程度，年份之間差異較大，依賴藥劑防治往往效果不太好，因此要加強田間管理，以農業綜合防治為主，實行輪作，施用腐熟有機肥，深溝高畦，合理密度，加強通風，以及避免雨天操作，可起到較好效果。
枯萎病可用百菌清、多菌靈或枯萎靈提早灌根防治；霜黴病可用百菌清或甲霜靈防治；疫病可用杜邦克露防治。
⑥及時採收果實在開花後10天左右即可採收，要及時採收頭瓜及二瓜，進入盛果期後，早晚各採1次，以控制瓜型，-般每500克有18-22條，採收後及時分級處理、上市。
