請問荷蘭豆何時是最佳採收期？

荷蘭豆採收過早，品質雖佳，但產量低；採收過遲，豆粒中的糖分含量下降，澱粉含量增加，甜味降低。一般在開花後12-14天採收。荷蘭豆的豆莢成熟不一致，尤其蔓生種更為明顯，故採收必須根據田間長勢分次分批採收。一般矮生品種可分2次採收；半蔓生品種分2-3次採收;蔓生品種可分3-4次採收。採收時切忌折斷蔓莖，碰落花朵。田間採收操作要細緻，不要漏收錯收。為保證植株採摘時不受損傷，可用小剪刀採摘。

一般只採收青豆料，當莢皮白綠，豆粒肥大飽滿時採收。