即將就是十二月份了，在這個月迎來的第一個節日就是我們大家都熟悉的臘八節。過臘八節印象最深的就是小時候會在這天喝上一碗暖暖的臘八粥。都知道美味的臘八粥是怎麼做的嗎？列出下面幾種簡易的臘八粥做法給大家，希望對大家有幫助。
臘八節為什麼要吃臘八粥
臘八節時間：農曆十二月初八，又稱臘月初八，是我國傳統的民俗節日 “臘八節”。
臘八粥的由來：臘八粥是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥，也叫做七寶五味粥。吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。最早的臘八粥是紅豆來煮，後經演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。現在可以根據個人口感做甜味、鹹味等口味的臘八粥。
臘八粥八大寓意
1、祭祀的供品，祈福
2、贈送親友，聯絡感情
3、舍粥，行善積德
4、食材五行俱全，強身健體
5、特別搭配，增旺五行人運勢
6、彙集四季食材，慶賀豐收
7、御賜臘八粥，皇恩浩蕩
8、福壽粥，積福惜福
如何做臘八粥
臘八粥做法一
材料：圓糯米150克，綠豆25克，紅豆25克，腰果25克，花生25克，桂圓25克，紅棗25克，陳皮1小片，
調料：冰糖75克，
做法：
1、先將所有材料用水泡軟，洗淨，
2、粥鍋內注入水，加入所有材料煮開後，轉中火煮約三十分鐘，
3、放入冰糖調味即可食用。
臘八粥做法二
材料：紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄乾、紅豆、小米(根據自家人口配比即可)。
做法：
1、紅豆，玉米提前泡3-4小時。
2、其他材料混合洗淨。
3、所有材料混合放入鍋內，加足量水，燒開小火熬成粥即可。
用紫砂煲或其他煲粥工具，煮三小時後最好!臘八粥簡單又營養，喜歡甜的就放些冰糖一起熬，也可就菜吃。
臘八粥做法三
材料：大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。
做法：
1、先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。
2、將桂圓去掉皮、核，只要肉;將栗子剝掉殼及衣。
3、鍋內放入適量的水，然後把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗乾淨倒入鍋內煮，待煮成半熟時，再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗乾淨倒入鍋內一起煮，待鍋開後，再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開鍋後再煮一會移下火來，盛入清潔消毒的鍋內，撒上白糖。
如今超市裏有配好了的臘八粥原料，但您也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會獨具特色。
臘八粥的製作竅門
1、臘八粥的一般煮法是先把大麥米和紅小豆、綠豆、豇豆等各種豆類揀好洗淨，煮成半熟後再放入白米、小米、黃米、糯米等等。難煮的豆類最好預先浸泡。
2、水要一次加足了。煮粥時先用旺火，等米快開花了改用文火煮。一邊煮一邊攪拌，注意不要糊鍋。
3、粥煮好後，吃的時候再加糖。若覺得口感不夠甜，可加點蜂蜜作為甜味來源。
4、臘八粥雖名為臘八粥，但一年四季皆適合使用。
3、粥一點要煮久煮軟，否則對腸胃不太好的人，會造成胃腸負擔，如赤小豆，薏米熟的較慢可先煮，也可以使用高壓鍋，營養素也會保留的更好。
過完臘八節就是快過年了。臘八和過年都是中國人傳統的節日。學會了做美味的臘八粥別忘了在節日當天給家人和愛人獻上一碗，暖心又暖胃。但粥雖好，也要適量哦。食材方面更要根據家人實際的身體狀況進行適量添加。
