從荷蘭豆的名字上來看，能夠很直觀的看出荷蘭豆並不是原產於中國的一種蔬菜，然則跟着荷蘭豆與中國飲食文化的交融，荷蘭豆曾經逐步成爲受中國人喜歡的一道蔬菜，而且在中國的食用方法也有許多。
荷蘭豆在荷蘭叫甚麼
荷蘭豆在荷蘭叫peulen，也叫snowpea，或許Chinesesnowpea，因此荷蘭豆在荷蘭也叫中國豆。
荷蘭豆和荷蘭國度有干係嗎
荷蘭豆並不是產於荷蘭，而是由於荷蘭人把它從原產地帶到中國，因此被稱爲荷蘭豆。
17世紀，荷蘭人憑仗弱小的海上艦隊統治了東南亞的臺灣和南洋諸島，從世界各地帶來各類水貨，因而，本地住民開端稱之爲荷蘭豆。厥後下南洋過番的閩南人、潮汕人將其帶回故鄉，也相沿了本地的叫法，稱荷蘭豆爲荷蘭豆。
荷蘭豆是熱性照樣涼性
荷蘭豆是偏寒性食品，荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜之一，其嫩梢、嫩莢、子粒，質嫩幽香極其人們所喜食。荷蘭豆除含有豐厚的維生素、水份和碳水化合物以外，還含有人體必須的氨基酸。另外，荷蘭豆還含有一種其特有的草木凝集素、止杈素及赤黴素A20等，這些物資對加強人體推陳出新功用有主要感化。
荷蘭豆是豆科中以嫩豆粒或嫩豆莢供菜食的蔬菜。中國南邊重要食用嫩梢、嫩莢和嫩籽以作菜用。荷蘭豆性平、味甘，具備和中下氣、利小便、解瘡毒等成效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳。常食用對脾胃衰弱、小腹脹滿、吐逆瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。其種子破碎摧毀研末內服可除癰腫。與糯米、紅棗煮粥食用，具備補脾胃、助暖去寒、生津補虛、強肌增體之成效。
荷蘭豆的成效和感化
1、富含帶賴氨酸：荷蘭豆的養分很豐厚，在中藥裏也很受注重。它富含賴氨酸，這是其他食糧所沒有的。
2、加強機體免疫功用：荷蘭豆中富含人體所需的各類營養物質，特別是含有優良蛋白質，能夠進步機體的抗病才能和病癒才能。
3、防癌治癌：荷蘭豆中富含胡蘿蔔素，食用後可避免人體致癌物質的分解，從而增加癌細胞的構成，下降人體癌症的發病率。
4、通利大腸：荷蘭豆中富含粗纖維，能增進大腸蠕動，堅持大便能暢，起到潔淨大腸的感化。
5、治氣血衰弱：荷蘭豆過量，淡煮常吃;使用於氣血衰弱。
6、別的成效：荷蘭豆味甘、性平，歸脾、胃經;具備益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之成效;主治腳氣、癰腫、乳汁欠亨、脾胃不適、呃逆吐逆、心腹脹痛、口渴泄痢等病症。
荷蘭豆固然在中國叫荷蘭豆，然則荷蘭豆並不是原產於荷蘭，而是由荷蘭人傳入中國，因而才叫做荷蘭豆，因爲荷蘭豆與中國的飲食文化連繫的非常親密，因而，荷蘭豆在荷蘭也叫中國豆。
