一、施肥復樹
金柚採收後第一個工作是恢復樹勢。應儘快施下速效水肥，乾旱果園要先噴水。施肥時應按樹勢強弱，分門別類酌量進行。正常掛果樹可用尿素、進口複合肥各0.5-1公斤，分二次加淡糞水2-3擔撥施。老弱樹5-7天一次，連續3次，並增加用水量。從11月中旬起，葉面噴1-2次20ppm2，4-D加0.3％磷酸二氫鉀，確保葉片安全過冬。
二、樹體修剪
修剪的目的是爲了減少消耗和病蟲源，增加樹體積累，有利通風透光，提高光合作用。因此，要在全面剪除病、蟲、枯枝，清除落果及殘枝敗葉的基礎上，還要對封行的盛產樹進行疏剪及回縮。疏剪的對象是無法轉綠的秋梢、纖弱交叉枝；回縮的對象是壯旺樹頂部的徒長枝和中下部貼地枝及過於伸長的水平枝。植株間交叉相映的枝條要及早斷枝、斷幹甚至間伐。
三、噴藥
冬季噴藥應在儘可能保留綠葉的前提下進行。近年來，果園病蟲害發生趨勢嚴峻，給果農帶來一定的損失。因此，要緊抓冬季用藥防蟲滅病的原則，主要以防治黑星病、潰瘍病及蚧類、蟎類、蛀果蟲爲主。可先噴50％退菌特500倍液或75％百菌清700倍液加對口殺蟲劑，隔5-7天再用1波美度石硫合劑或95％新機油乳劑（或加德士敵死蟲）300倍液。噴藥時不但要噴樹體，還要噴溼地表，以利消滅地表越冬病蟲源。
四、施冬肥
11月中下旬，當樹勢基本恢復後，即可開溝施肥。盛產樹可開數條寬、深約爲0.5米左右的條溝，每株施下麩肥2.5-3.5公斤、腐熟雞糞25公斤（或廄肥100公斤）、磷粉1.5公斤，缺素樹還要增加硫酸鎂0.25公斤、硼砂50克。施肥時要分層施下，肥料儘量分散並和泥土拌勻，以免發生肥害。施肥復土的工作應在12月中旬前完成。
五、翻園整廂、塗幹護樹
冬季翻園是減少病蟲源及改變土壤團粒結構必要的工作。先撒石灰粉，畝用30-50公斤，然後全園翻土3-5寸（缺硼樹要慎用石灰用量）。並在整理溝廂的同時，選取優質山皮泥，幹塘泥或火土灰等填補裸露根羣，並疏通排灌系統，樹幹可用1：1：10的波爾多液或石灰：硫磺：食鹽：水＝1：0.1：0.03：10的石硫合劑塗刷枝幹，保護樹體越冬。
六、控制用水
正常掛果樹在冬季，除恢復樹勢時期需一定的水分外，都應以適度乾旱爲好，這對花芽分化有好處。而“冬至”以後，花芽分化進入後期，樹體的各器官的需水量又開始增加，尤其是“大寒”以後，隨着枝條的充實，需水量愈來愈大，在生產上應保證水分的供給，即保持果園溼潤，否則，不但影響花器官的發育，還推遲春梢及花蕾的抽吐，給生產造成被動局面。因此，要掌握深冬季節的柚園用水，以保證樹體的正常生長。
