野兔養殖成長快成本低，收益大，一般飼養3個月就可以上市，而且國內飼養量少，不到市場需求的1%歐洲國家每人每年消費兔肉5-6千克，由於本國供應不足，大量從中國進口。野兔肉質細嫩、醇香，屬山珍野味，被世界兔學協會定為“美容肉”、“保健肉”，素有“飛禽莫如鵠，走獸莫如兔”之說。
一、野兔的養殖前景
1、我國養殖野兔具有獨特的條件：草資源豐富，氣候條件適宜，大部分地區養殖野兔的抗逆性適應性強，養殖成長快成本低，收益大，一般飼養3個月就可以上市，而且國內飼養量少，不到市場需求的1%歐洲國家每人每年消費兔肉5-6千克，由於本國供應不足，大量從中國進口。
2、舊本、韓國、俄羅斯、香港、澳門、臺灣地區也頻繁向內地要貨，需求量急劇增加，特別是我國加入世界貿易組織後，出口範圍進一步擴大，銷售渠道進一步擴大，市場潛力巨大，為我國養兔業創造了良好的發展空間。因此，如果野兔養殖能夠形成規模生產，將獲得明顯的經濟效益，前景非常好。
二、野兔的經濟作用
1、野兔是一種皮、毛、肉兼用的特殊野生草食性經濟動物，主食各種草、蔬菜、樹葉等。經過多年馴化的野兔，改變了膽小、恐怖和家兔的壞習慣，同時保持了野兔抵抗力強、體型大、耐寒性強、適應性廣（在我國南北健康成長）等特徵，平均生產率翻了一番。目前，兔肉市場消費旺盛，保證養殖效益。
2、野兔肉質細嫩、醇香，屬山珍野味，被世界兔學協會定為“美容肉”、“保健肉”，素有“飛禽莫如鵠，走獸莫如兔”之說。隨著人們生活水平的不斷提高，追求美味、營養、滋補、保健、品奇嚐鮮已成為人們的消費新潮流。20 世紀90 年代以來，豬、雞、鴨、魚等畜禽大量使用含新增劑、催長素的配合飼料，肉質下降，甚至產生副作用，不利於人體健康，致使人們偏愛草食型畜禽。
3、野兔板皮纖維細緻，製革後比較柔軟，彈性及透氣性均好，可鞣製平紋革、皺紋革、絨面革及高檔的油鞣革等。
