用棗命名的東西其實還是比較多的，比如紅棗、大棗、蜜棗、黑棗、烏棗和焦棗。當然其中的許多都和紅棗有著非常大的關係，有許多都是用紅棗加工製作而成的，也有一些本身就是紅棗的別稱，那麼焦棗在這當中屬於一種什麼樣的關係呢？
焦棗和紅棗的區別是什麼
焦棗，生產的青棗皮薄、肉厚、糖多、核小、個大，形似冬瓜，故又稱冬瓜棗。西山焦棗採用傳統的製作工藝，先蒸後烘，反覆多次，有利於維生素的儲存。製成以後，色如紫金，形如瑪瑙，柔軟鮮嫩，甘甜溢香，可謂色、形、質、味樣樣俱全，營養價值高於金絲琥珀棗和蜜棗。 經過加工之後的焦棗，口感香甜。可以幹吃，也可用來煲湯。老少適宜，是秋冬季節的進補佳品。
大棗又名紅棗、幹棗、棗子，起源於中國，在中國已有四千多年的種植歷史，自古以來就被列為“五果”（桃、李、梅、杏、棗）之一。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。
什麼是焦棗
西山焦棗採用傳統的製作工藝，先蒸後烘，反覆多次，有利於維生素的儲存。色如紫金，形如瑪瑙，柔軟鮮嫩，甘甜溢香，可謂色、形、質、味樣樣俱全，營養價值高於金絲琥珀棗和蜜棗。青棗皮薄、肉厚、糖多、核小、個大，形似冬瓜，故又稱冬瓜棗，是製作焦棗的上等原材料。
焦棗的功效和作用
首先要是在生活之中每天服用適量的焦棗茶的話，其實可以起到很好的起到補肝的作用，這就適合於肝功能比較差的人，其實要是每天一杯焦棗泡水，然後堅持一週，身體中血清蛋白有效增加，可以保肝排毒。
其次除了幫助排毒之後，不僅肝功能越來越健康，當然面板也會越來越好，當然很多女性就不會長出很多的痘痘，還有就是可以有效的減輕黃褐斑、雀斑等斑點，這就建議在生活之中要喝焦棗泡水，因為好處多多。
最後就是焦棗這種食物具有很好的補氣作用，還有就是焦棗泡水喝或者是熬湯的話，就可以起到止咳潤肺的效果，要是在生活之中患上咳嗽這種疾病的話，建議要堅持和焦棗泡水喝，這對於咳嗽症狀的緩解還是具有一定的幫助的。
另外就是要是在生活之中長期失眠的人的話，也是建議在生活之中要焦棗泡水喝，這對於有助於睡眠還是具有很大的幫助的，因為具有安神定心的作用的。
青棗的挑選和儲存
冬天是大青棗上市的時候，果子一般都比較新鮮，比較好挑選，只要顏色鮮綠表面略帶光澤，沒有斑點，沒有腐爛，厚實不軟的果子都好。要求少病蟲害斑，個果大小適當，不宜太大，核小肉厚為佳。 青棗適宜存放在新鮮避光處，青棗不宜久放，應儘快食用，否則容易流失水分。在沒洗的情況下把棗子直接放在塑料袋裡封好口，去除果面水分，放進保鮮冰箱的保鮮櫃冷藏即可。
焦棗是用紅棗製作而成的一種棗類，經過烘烤之後的紅棗呈現一定的焦糊的狀態，在味道上面也會存在一些燒糊的苦澀味道，不過正是這種燒糊的苦味，為焦棗的存在增添了許多特色和價值。
