小編作為一個正宗的吃貨，當然是最喜歡各種吃啦。不過也有不小小夥伴比小編勤快一些，除了喜歡吃以外還喜歡自己動手製作各種各樣的美食。明蝦是很多人都喜歡的一種食物，具有很高的營養價值。那如果拿明蝦這種食材能製作出怎樣的美食呢？
明蝦怎麼做好吃又簡單
做法：梨味蝦球
食材：明蝦、梨、黃瓜、鹽、白酒、雞精、生粉水、姜蔥、甜辣醬、番茄沙司
步驟：
1、準備上述材料；
2、蝦放冰箱冷凍室凍硬後輕鬆剝蝦仁，在蝦仁背上開一刀順便去掉腸泥；
3、 蝦仁放碗中加鹽、生薑、白酒抓捏幾下入味，再加入生粉上漿醃製十分鐘左右；
4、 用一勺甜辣醬、三勺番茄沙司、雞精少量加水瀉粉調成漿水備用；
5、梨削皮用挖勺器挖些梨球出來， 黃瓜斜著切出薄片裝飾；
6、現在開始炒蝦仁，起油鍋放入姜蔥爆香後放入蝦仁炒半分鐘；
7、加入梨球一塊兒炒幾下，倒入調好的漿汁；
8、燒開翻勻即可出鍋，裝盤。
明蝦的家常做法大全
一、乾燒明蝦
食材：明蝦、水、蔥、蒜、姜、老抽、料酒、豆豉辣醬、蝦醬、白糖、植物油
做法：
1、明蝦抽出蝦線，用剪刀開背，可以開深一些。洗淨，瀝乾水，姜蒜切片，蔥白切段，蔥綠另切段。
2、坐鍋熱油，比平常多一些油，油熱，中火，放蝦煎至雙面變色，可以用鍋鏟壓一下蝦，以煎透，把蝦取出。
3、鍋中倒出一半的油，放姜蒜蔥白煸出香味，放豆豉醬、麻蝦醬，加少許水燒開，放蝦，加料酒，少許老抽、糖，中火燒10分鐘左右，把汁都燒得差不多收幹，燒時不時把蝦翻身。
4、起鍋，放上蔥綠，上面澆一些剛才倒出的蝦油。
二、茄汁明蝦
食材：明蝦、姜、蔥、番茄沙司、雞精
做法：
1、食材準備。蔥姜洗淨，切末。蝦洗淨，瀝乾，一個個將蝦背用刀劃開。
2、在蝦內放入鹽、料酒，醃製一會兒。
3、鍋熱油，放入蝦，第一次炸成金黃色，等全部炸好後，進行第二次復炸，使表皮脆脆的。
4、接著鍋熱油，放入薑末、番茄沙司、糖、雞精、再加點水，煸炒均勻後，再放入蝦，輕輕翻炒，使茄汁裹上蝦，撒入蔥花，立即裝盤。
三、香蒸明蝦
食材：明蝦、食鹽、姜、料酒、柿子椒、菜籽油
做法：
1、把明蝦去須後並洗乾淨，把明蝦碼進盆子裡。
2、加入料酒、生薑；再加入辣椒、菜油、鹽。
3、放進鍋裡用大火蒸，蒸至蝦變紅，熟透後，加入蔥花即可起鍋。
明蝦的功效
1、治療腎虛。蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。
2、緩解神經衰弱。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
3、預防動脈硬化。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
4、利於產婦哺乳。如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
明蝦的宜忌人群
一、適宜人群
1、中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽 痿、男性不育症、腰腳無力之人更適合食用；
2、適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。
二、禁忌人群
1、 宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；
2、 體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。
關於明蝦的美味做法就先講到這裡了，希望對大家有幫助。明蝦的做法非常多，上文中只是列舉了幾種操作比較簡易的製作方法，要是喜歡的朋友可以學習一下哦。
