1、鴕鳥的婚配方式為一雄多雌，1只雄性可以配3-5只雌性，交配後經過1周左右雌鳥便開始產蛋，每隔1-2天產1枚，產蛋數量達到12-16枚後開始孵化。2、所有雌鳥都會在相同巢穴中產蛋，產蛋數量多為10-12枚/只，總蛋數量可達到25-30枚左右/窩，雄鳥和雌鳥會交替孵蛋。3、孵蛋時鴕鳥會經常沿地面伸展頸部，這可能是它們用來迷惑天敵的一種方式。
一、鴕鳥怎麼下蛋
1、鴕鳥下蛋方式
（1）1只雄性鴕鳥可以配3-5只雌性鴕鳥，交配後經過7天左右雌鳥便會開始產蛋，每隔1-2天產1枚，待巢穴內的鳥蛋數量達到12-16枚時開始孵化。
（2）數只雌鳥會將蛋產在同一個巢穴內，每隻雌鳥可產下10-12枚蛋，每個巢穴內的鳥蛋數量可達到25-30枚左右，孵化工作由雄性和雌性交替進行。
（3）鴕鳥在巢穴內孵蛋時，會時常沿地面伸展頸部，這可能是它們用來偽裝或迷惑天敵的方法。
2、鴕鳥下蛋時間
（1）鴕鳥進入2-3齡期便可達到性成熟，然後開始交配產蛋，開產第1年的產蛋數量約為10-20個左右。
（2）鴕鳥的產蛋期通常有40-50年，產蛋數量會隨著年齡的增加而增加，到了第7年可達到產蛋高峰，年產蛋量可達到70-80個左右。
二、鴕鳥蛋是雞蛋的幾倍
1、鴕鳥蛋的縱徑大概是雞蛋的3倍左右，體積大約是雞蛋的27倍左右。
2、鴕鳥蛋一般呈黃白色，蛋殼較堅硬，大小約為152×203毫米，重量約為2.6-4斤左右，孵化期約為40-42天，雄鳥晚上孵卵，雌鳥白天孵卵。
3、孵化後的幼鳥根據性別的不同而各有差異，雌性幼鳥一般呈灰褐色，雄性幼鳥的翼及尾部有白色羽毛。
4、孵化後的幼鳥其體型和家雞相差無幾，而且很快便能學會行走，之後幼鳥會在成年鴕鳥的保護下成長。
