生薑在每年的四月份進行種植，當年的十月份即可收穫，但五月份栽種的生薑，在十二月份才能收穫，栽種生薑時，要將生長健康的姜種直接埋入土壤中，並覆蓋稻草保暖保溼，讓姜種儘快的發芽，然後為其提供腐熟的農家肥。
生薑種植及收穫時間
1、種植收穫
生薑在每年春季的四月份到五月份進行種植，而且其生長週期在六個月到七個月之間，所以在當年的十月份或者十二月份即可對生薑進行採收，採收時要抓住其莖杆，並連根拔起，而不能使用鋤頭挖掘，以免損傷姜塊。
2、種植方法
種植生薑時，要在土壤挖出行距在三十釐米的淺溝，然後將生長肥壯、沒有受損的姜种放入淺溝中，並將間距保持在二十釐米即可。栽種後要向土壤中澆灌一次水分，並向土面覆蓋稻草、麥秸稈，起到保暖保溼的作用。
3、提供養分
生薑在生長的過程中對養分的需求不大，在養殖時不宜頻繁為其補充養分，以免植株出現肥害現象，最好可以在生薑發芽後，為其提供一次腐熟的農家肥，在生薑結果期為其提供磷鉀肥。
4、補充水分
生薑適合生長在溼潤的環境中，養殖時要在土壤乾燥的情況下，為其補充水分，保持土壤的溼潤，但遇到暴雨或者陰涼的天氣，則不用為生薑澆灌水分，以免土壤中產生積水，導致姜塊腐爛。
