美國紅魚原產於美國南部墨西哥灣沿岸，是一種極具商業和遊釣價值的魚類，其形體與大黃魚頗相似，但體色微紅，尾的基部上方有一黑色斑點。該魚肉質鮮美，刺少，且富含不飽和和脂肪酸，因此倍受消費者的青睞。我國於1991年引進，經過小規模的試養和人工繁殖試驗，證明很有推廣的前途，特別適應在南方沿海蝦池中進行池養和網箱養殖。
生活習性
習性在性成熟之前棲息於河口水域，在2-33℃水溫內均可正常生活；在18℃-30℃生長迅速。紅魚為廣鹽性魚類，不僅能在海水中生長，經過馴化後在淡水中也能正常生長。
食性美國紅魚為肉食性魚類，食量大，攝食能力強，對餌料要求不高，以小型魚類、蝦、貝類為食，人工養殖可投喂雜魚和對蝦、真鯛。
生長美國紅魚生長迅速，海南省陵水縣新林港1996年冬引進9000尾美國紅魚苗，經10個月的網箱養殖，養出成魚平均每尾體重達1600克，最大的體重2050克，獲得較好的經濟效益。
紅魚可採用網箱養殖和池塘養殖兩種方式。在這裡介紹海水網箱試養的技術：
養殖密度和投餌量2釐米左右的魚苗在網箱中投苗密度每立方米1000尾，此時投餵魚糜和配合飼料。投喂次數每日1-2次，日投量佔體重10%-20%。來年開春後將苗種稀養，當體長長到18釐米後每個網箱（3米×3米×3米）可養魚種300-500尾，投喂鮮雜魚和人工配合飼料，日投量佔體重5%-10%。
飼養管理紅魚有喜食活動的食物的習性，對沉底的食物較少攝食，建議投喂浮性飼料或採取掛藍投餌等措施，以達到良好的投餌效果。
病害防治美國紅魚在養殖過程中尚未發現有較為嚴重的病害，遇到此較多的是由於養殖魚體表大面積潤性炎症而引起的死亡。這與操作不慎造成的機械損傷有關，投喂抗菌素和藥物泡洗能達到部分治療的效果。腸炎是魚類養殖中的常見病，紅魚食量大，若投喂不新鮮餌料或投餵過多會引起腸炎。卵甲藻對紅魚也會造成一定的危害。
美國紅魚的池養可根據實際情況，如建立紅魚—貝類、紅魚—雜食性魚類等混養模式。在精養池塘中養殖密度控制在每畝4000-6000尾之間。
