如何做好大蒜貯存工作？

做好大蒜貯存工作首先掌握好溫度。

冷藏大蒜的溫度控制採用-2.5±0.50℃，甚至-3～-4℃的低溫冷藏大蒜，溼度應在80%左右，可減少大蒜貯期的乾耗，並有利於保持大蒜鮮脆品質。溼度的調控還要注意與入貯大蒜晾晒的程度相配合，晾晒的較幹，冷藏時的溼度控制就可稍高些；反之，就應控制稍低些。實質上溼度調控的高低，是以控制大蒜貯期的黴爛為依據的。