紫薯屬什麼科番薯屬草本植物 | 薯肉呈紫色至深紫色？

紫薯屬旋花科番薯屬草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。

紫紅薯除具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。硒是一種人體必需的微量元素。很多長壽地區的老人的長壽祕密都和硒元素有關。

紫薯和紅薯一樣都屬於旋花科植物。