問：葡萄着色差是什麼原因？
超量施氮肥果實“陰陽臉”
果農都知道氮肥是植物的生命元素，為追求高效更高產，便超劑量施用氮肥，後果就是：枝條徒長，果實不能正常成熟，易受霜黴危害，植株落葉早，枝條抗寒性差；果實口感差，着色不勻，形成陰陽臉，固型物含量低，晚熟品種無貯藏價值，貯藏過程中損耗率高。
超量施鉀肥不利於增色
受到肥料經銷商及廠家“多施鉀肥增糖着色”的不實宣傳及誤導，很多農户過量施用鉀肥，結果造成樹體產生鉀中毒：由枝條中下部開始，葉片邊緣油漬狀黃化，預想的果實自然着色卻沒有實現。
其實，在葡萄生長過程中，鉀肥有促進果肉肥厚的作用，但對增糖着色的作用卻沒有廠家及經銷人員講得那麼神奇。超量施用鉀肥不但抑制了鎂元素吸收，同時對磷元素吸收也產生抑制。在着色過程中，鈣可以促進葉片製造的糖分向果粒運輸，起到“增糖”的作用。鎂和鋅是植物體中多種酶的活化劑，對葡萄果皮轉色有重要作用。由於葡萄對鋅的吸收量很少，對鎂的吸收量相對較大，因此，鎂是葡萄着色的關鍵。
葡萄地施用的鉀肥主要有三類：硫酸鉀、硝酸鉀、磷酸二氫鉀。那麼，什麼鉀肥才是比較好的鉀肥呢？磷酸二氫鉀。硫酸鉀造成土壤酸化，硝酸鉀含氮，會刺激生長。磷酸二氫鉀含磷、含鉀，總養分含量約86%，磷促進花芽分化，鉀促進糖分合成；磷酸二氫鉀還是生理中性的肥料，不會造成土壤酸化，不影響鈣、鎂、鋅的吸收，因此，在葡萄花後至轉色期追肥選用磷酸二氫鉀可提早着色一週左右，在轉色期，每畝地施用磷酸二氫鉀5-8公斤。
忽視施磷肥色澤灰暗口感差
在整個生產過程中，人們都忽視了磷的作用，磷元素在植物體起到承上啟下的作用，使各種元素在植物體加速循環，在葡萄生長及轉色增糖過程中功效不容忽視。缺磷後植物光合作用差，果實色澤灰暗、無亮光、口感差。
促進葡萄增糖着色措施
1、合理負載，增加葉果比，果穗上面留8-10片葉，腋間副梢單葉絕後。2、轉色膨大期，葉面噴施磷酸二氫鉀、硫酸鎂、鉬肥、色酸胺，有效促進光合作用，對增糖着色有不可低估的功效。3、控制氮肥，杜絕激素催紅，有利人體身心健康。
