回答：中華鱘屬於鱘魚的一種， 鱘魚是世界上最古老的魚類之一，現存鱘魚種數有約為25-26種左右，主要集中在東歐地區，該地區鱘魚產量佔世界產量的80-90%，而中華鱘主要生活在我國的長江，為我國一級重點保護野生動物。
温馨提示：中華鱘屬於野生保護動物，保護野生動物從自身做起，拒絕買賣野生動物製品，不干擾野生動物的自由生活。目前社會上存在的食用珍貴、瀕危野生動物等行為，既是一種社會陋習，也是非法獵捕、殺害珍貴、瀕危野生動物活動屢禁不止的原因之一。沒有買賣，就沒有殺害，杜絕食用野生動物，它們不屬於餐桌。
