回答:8月通常是梭子蟹最肥美的時候,一般可以去市場中挑選梭子蟹並烹飪食用,在挑選梭子蟹的時候需要聞味道,可以選擇有正常腥味的梭子蟹,但不能夠選擇臭的,而且當梭子蟹的背部為青色,腹臍為淺紅色的時候通常代表它比較肥美,也可以用手捏一下梭子蟹的蟹殼,如果出水比較少,便代表這隻蟹比較肥。
一、八月份梭子蟹肥嗎
1、8月的梭子蟹肥美嗎
進入8月之後一般是梭子蟹最肥美的時候,此時通常可以去市場裏挑選梭子蟹,隨後再烹飪食用,味道通常比較鮮美。
2、如何挑選梭子蟹
(1)捏蟹殼:可以用手捏一下梭子蟹的蟹殼,如果出水多的話便是虛重,不是真的肥,反之則代表這隻蟹比較肥。
(2)捏蟹腳:用手捏蟹的中腳,如果感覺到腳裏的肌肉收縮且有彈性,一般代表這隻蟹比較肥嫩。
(3)看蟹背:肥美的梭子蟹,其背部一般呈青色,而且質地堅硬。
(4)聞味道:正常的梭子蟹一般會有腥味,但是通常沒有臭味,若有臭味一般代表這隻梭子蟹是壞的,不宜挑選。
(5)看蟹臍:當梭子蟹的腹臍呈淺紅色的時候,一般代表它比較肥美。
二、梭子蟹怎麼保存才新鮮
1、使用塑料盆或者桶
(1)首先準備1個稍高、內壁光滑的塑料桶/塑料盆,隨後往裏面依次放入梭子蟹和水。
(2)不能放太多的水,水有梭子蟹的一半高即可。
2、使用浴缸
將浴缸暫時作為養池,隨後把鮮活的梭子蟹放在裏面,並注入適量的水。
3、使用冰箱
(1)首先找一個大小合適的泡沫箱子,具體的大小以能將泡沫箱放入冰凍室中為宜。
(2)隨後把梭子蟹的腿腳綁好,並一個個緊挨着放入泡沫箱中。
(3)放好之後再往泡沫箱中注入適量的水,然後蓋好泡沫箱並放進冰箱的冷凍室裏即可。