1、適宜地區：土壤耕層疏鬆肥沃、地下水位較低且排灌方便、地勢平坦、交通便利、產地環境條件符合國家無公害農產品標準的地區。
2、產量指標：西葫蘆畝產5000－6000公斤。
3、技術要點
（1）選用適宜品種越冬茬西葫蘆宜選擇早熟、短蔓類型的品種，如早青一代、阿蘭一代、纖手等品種。
（2）培育壯苗
①適宜播種期為10月上、中旬。②浸種催芽：畝需種子400－500克，將種子在陽光下曝曬幾小時並精選後，放入55℃温水中並不斷攪動，待水温降至30℃時浸泡3－4小時，洗淨後置於28－30℃下催芽。③播種70％以上種子出芽時即可播種，播時先將苗牀澆透水，待水滲下後每個營養缽中播2粒種子，播完後覆2釐米厚營養土，再噴灑50％辛硫磷乳油800倍液，以防治地下害蟲，最後牀面蓋好地膜，扣上小拱棚。④苗牀管理：幼苗出土前白天28－30℃，夜間16－20℃，出土後及時揭去牀面地膜，第一片真葉展開時，白天20－25℃，夜間10－15℃，第一片真葉形成後，白天22－26℃，夜間13－16℃。苗期乾旱可澆小水，一般不追肥，定植前5天，白天20℃左右，夜間10℃左右降温煉苗。
（3）定植：畝施腐熟的優質圈肥5000公斤、雞糞2000公斤、磷酸二銨50公斤，施肥後於9月下旬至10月上旬扣好棚膜。定植前15－20天，畝用45％百菌清煙劑1000克燻蒸，並高温悶棚10天左右。11月上、中旬定植，畝栽植2200株。
（4）定植後管理
①温度和光照：定植後3天左右保持高温高濕，不超過30℃不放風；緩苗後白天20－25℃，超過25℃適當放風，降到20℃閉風，15－17℃蓋簾；開花結瓜期適當提高2－3℃。清晨揭蓋草簾後及時擦淨薄膜上的碎草、塵土，還可在後立柱處張掛反光幕，以增加棚內後部的光照。②肥水管理：緩苗後澆一次水進行蹲苗，一般要到根瓜坐住或採收時才澆水。盛瓜期地幹就澆，分期追肥，每次畝施磷酸二銨10－15公斤。③整枝吊蔓：及時除掉側芽和黃葉，對半蔓性品種，在植株有8片葉以上時要進行吊蔓與綁蔓。④醮花保果：可用50－100ppm的2，4－D，於上午輕抹雌花花冠內下側和柱頭等處，在蘸花液中加入50％速克靈可兼防灰黴病，對瓜碼過密的植株應進行疏花疏果。⑤二氧化碳施肥：常用碳酸氫銨加硫酸反應法，碳酸氫銨的用量，深冬季節3－5克/平方米，2月中、下旬後5－7克/平方米，使棚內二氧化碳濃度1000ppm左右，施用時間為晴天日出後半小時。⑥採收：開花後10－12天，根瓜達到250克時採收，長勢旺的植株適當多留瓜、留大瓜；長勢弱的植株應少留瓜、早採瓜；徒長的植株適當晚採瓜。
