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冬瓜入窖初期加強通風,在中午氣温高時打開窗户通風換氣,以利於散熱降温,排除濕氣,降低環境濕度,保持窖內乾燥。冬瓜儲藏期間,窖温保持在10-15℃,相對濕度保持在70%-75%,以免發生凍害。一般可以儲藏3-5個月。
冬瓜窖藏濕度保持70%-75%為宜。
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