炭疽病是山藥種植過程中一種常見的病害，現對其病狀、傳播途徑、發病條件、防治技術等介紹如下。
1.症狀
主要為害葉片，也為害莖蔓。在葉片的葉脈上，初生褐色凹陷的小斑，後變為黑褐色，擴大後病斑中央褐色，斑面散生黑色小粒點(分生孢子盤)。莖蔓發病多在距地面較近部分，病斑黑褐色，略凹陷，為害嚴重時葉片早落，莖蔓枯死，導致植株死亡。葉片或莖蔓上的病斑，在空氣潮濕時常產生淡紅色的黏稠物質(分生孢子塊)。
2.傳播途徑和發病條件
炭疽病是由刺盤孢菌和薯蕷盤長孢菌侵染引起的病害。病菌主要以菌絲體在病組織內越冬，分生孢子借風雨傳播，高温多雨季發病重。
3.防治方法
①農業防治：發病地塊實行2年以上的輪作;收穫後將留在田間的病殘體集中燒燬，並深翻土壤，減少越冬菌源;採用高支架管理，改善田間小氣候;加強田間管理，適時中耕除草，鬆土排漬;合理密植，改善通風透光，降低田間濕度;合理施肥，以腐熟的有機肥為主，適當增施磷鉀肥，少施氮肥，培育壯苗，增強植株抗病性，氮肥過多會造成植株柔嫩，而易感病。
②栽子消毒：播種前用50％多菌靈可濕性粉劑500～600倍液浸種或把山藥栽子蘸生石灰。
③藥劑防治：出苗後，噴灑1:1:50的波爾多液預防，每10天一次連噴2～3次。發病後用58％甲霜靈-錳鋅可濕性分劑500倍液，25％雷多米爾可濕性粉劑800～1000倍液噴灑，用80％炭疽福美可濕性粉劑800倍液，用70％甲基託布津可濕性粉劑1500倍液，50％撲海因1000～1500倍液，77％可殺得500～600倍液，或用翠貝殺菌劑(具有預防、治療和剷除作用)7天一次，連噴2～3次，噴後遇雨及時補噴。
