除草、摘葉、摘花。在荷葉未封行前，結合施肥進行除草，拔下雜草隨即塞入藕頭下面泥中，作為肥料。定植後1個月左右，浮葉漸枯，應及時摘除，有5～6片立葉時封行，早藕開始坐藕，不宜再下田除草，以免碰傷藕身。此時除草應在卷葉的兩側進行。蓮藕以採藕為目的，開花結子消耗養分，如有花蕾發生應將花梗曲折，不可折斷，以免雨水侵入引起腐爛。
追肥。蓮藕喜肥，肥料一般以基肥為主，追肥只佔全生育期的30%，排種密採收早要多施肥。排藕後分兩次追肥，第1次在生出6～7片荷葉時，每667平方米施入糞尿1000～1500kg。第2次在開始結藕時施催藕肥，每667平方米施人糞尿1500～2000kg。結合噴施植物電子可以超常發揮肥效.施肥應在晴朗無風天氣，不可在烈日下進行、每次施肥應施在淺水田，待肥料吸入土中，再灌至原來的深度，追肥後要將荷葉沖洗乾淨。
水位調節。田藕能自由控制水位、排藕後十餘天至萌芽階段保持淺水，提高土温，促使發芽。隨着立葉及分枝的旺盛生長，逐漸加深水層至12～15cm，到坐藕時期，一般在採收前1個月應放淺水位，促進結藕。
轉藕頭。蓮藕旺盛生長期，蓮鞭迅速生長，當卷葉離田邊1m時，為防止藕頭穿越田埂，每次除草時，隨時將接近田邊的藕頭向田內撥轉，生長盛期每2～3天轉1次，如天氣不好，生長緩慢，則7～8天轉1次、共轉5～6次。轉頭應在中午莖葉柔軟時進行，藕頭很嫩，轉時應將後把節一起托起，轉好後再用泥土壓好。
治病蟲害。蓮藕一般病蟲害不嚴重。病害主要有腐敗病，輕時葉片發黃，嚴重時病株枯萎死亡。蟲害有蚜蟲、斜紋夜蛾，可分別用50%的可濕性滅蚜粉劑和90%精製敵百蟲藥液以及植物細胞免疫因子除治。
