判斷葡萄成熟的標準是什麼？

顏色對，口感好，果粒飽滿。

葡萄充分成熟後果實會軟化，展現出本品種應有的色澤，口感上無澀味，酸度低而糖度較高，可溶性固形物含量因品種而異，一般要達到15%以上，此時才可按成熟度分批採收。以巨峯為例，果粒由紫紅色轉化為紫黑色，並且在果粒上覆蓋一層厚厚的果粉，可溶性固形物含量16%時採收品質最佳。