一、底肥
西蘭花生長勢強，需肥量大，必須結合整地施足基肥。一般畝施優質腐熟有機肥2-3方或優質生物有機肥200-300斤，配合15-15-15常規硫酸鉀複合肥40~50公斤，加硼肥1公斤左右。鋪施基肥後深耕細耙，做1.0~1.5米寬平畦。待幼苗長到5~6片真葉時定植，一般每畦栽2行，株距30至40釐米，定植密度每畝2500-3000株左右。一般於8月下旬至9月初即可定植。定植時應儘量多帶土，少傷根，縮短緩苗期。
二、緩苗期的管理
西蘭花定植後的管理主要是降温和保濕，以促進早緩苗。天氣炎熱、氣候乾旱的情況下除用遮陽網搭棚遮陽降温外，早晚還須各淋水一次，保證土壤濕潤，防止過多死苗。為防止地下害蟲咬斷幼苗，定植時將顆粒殺蟲劑均勻撒在土表上。定植7-10天后，待兩片新葉長開後，薄施一次人糞尿或2％～3％高氮肥料水溶液，以促進植株返青。定植後10天左右噴施75％百菌清600倍液或50％多菌靈600倍液一次預防和減少病害發生。
二、蓮座期的管理
定植後20~25天蓮座葉形成時，西蘭花達到營養生長的旺盛期，必須提供充足的水肥，促進莖、葉迅速生長，為西蘭花後期高產打下良好的營養基礎。此期需追肥2次，頭一次追肥在植株開始迅速生長時（定植後約15天），畝施高氮複合肥5-10公斤；第二次追肥在植株封壟前進行，當植株心葉開始呈擰心狀時（定植後約30天），結合除草在行間開淺溝將肥料施入後培土，畝施15-15-15複合肥20～25公斤。蓮座期前期淋水要充足，以滿足植株快速生長髮育需要；當植株團棵後，進行蹲苗（適當控制澆水，以促進地下根系發育）。對此期發生的側枝要及時摘掉，以促進主花球形成。同時注意防治病蟲害，特別是注意小菜蛾（俗稱吊絲蟲）、菜粉蝶（俗稱菜青蟲）、黑腐病和軟腐病的危害。
三、結球期管理
為促進營養生長向生殖生長轉化，有利花球形成，此期要適當控制氮肥，配施磷、鉀肥和硼、鉬等微肥。在花球形成始期（定植後40～50天）重施肥一次，畝施高鉀複合肥20-25公斤。為減少花球表面黃化和花莖空洞，延遲植株衰老，在花球形成期用0.5％硼砂和0.5％鉬酸銨溶液噴灑葉面，約隔1周噴一次，連續噴2～3次。整個花球形成期，田間土壤應注意保持濕潤，並及時摘除病葉、老葉和防治病蟲害。
四、盛收期的管理
此期既要注意及時摘除病葉、老葉，以利通風透光，促進養分向花球的積累，又要注意控制水分，防止濕度過大，引發病害和花球黴爛。遇酸雨或大霧天氣時，應及時灑水，沖走霧水及酸雨，以減少花球腐爛。西蘭花的適宜採收期較短，若採收過遲，花球鬆散、花蕾變黃、品質下降，但採收過早則花球小、產量低。一般以手感花蕾粒子開始有些鬆動或花球邊緣的花蕾粒子略有鬆散，花球表面緊密並平整、無凹凸時為採收適期。西蘭花采收宜選擇晴天的清晨或傍晚進行，採收時將花球連同10釐米左右長的肥嫩花莖一起割下，放在避光陰涼的地方，儘快包裝上市，未能及時上市的須迅速低温貯藏。
