紫薯一般在2月中旬種植。
2月中旬溫度達到15℃時開始育苗，行間距控制在5cm左右，播種後覆蓋細土並噴溼，蓋好地膜和天膜，待芽苗長至20cm以上時，剪插於大田之中。
種紫番薯於10月中下旬收穫，鮮食型紫薯於11月上旬收穫。
一、紫薯的種植時間和方法
1、紫薯種植的時間一般是2月中旬。
2、在2月中旬溫度達到15度左右時，可以出窖育苗，先做好苗牀，將種子橫放連接排在苗牀上，行間距5公分左右，蓋上細土，用噴霧器將土噴溼，蓋好地膜，覆蓋天膜，保溼保溫，到芽苗長到20公分以上時，就可以剪插到大田裏去。
3、種紫番薯要求在10月中、下旬收穫，對鮮食型紫番薯延遲到11月上旬，必須在打霜前一定收完。貯藏前要清理薯窖，剷除表土和消毒，入窖前紫番薯先曬1~2天，使傷口癒合。貯藏期間，前期注意通風降溼，後期注意保溫保溼。
4、紫薯喜溫暖氣候環境，莖葉適宜生長溫度爲18~25℃，溫度低於15℃時停止生長，塊根適生長地溫爲22~24℃，地溫低於20℃時停止膨大。屬短日照作物，需要光照充足、強度大，生長期間適宜土壤水分爲田間持水量的60%~80%。
二、最有效的紫薯催芽方法
1、將完好無損的紫薯切成塊，保留2一3個出芽，淺埋在肥沃的土裏，確保土壤溫潤。
2、在25℃的環境中容易出芽，注意切口要用草木灰進行消毒。
3、此外，也可用整個紫薯淺埋催芽，灑水，最後覆蓋一層塑料薄膜保溫，等待種芽出來後，揭掉覆蓋薄膜。
