問：大白菜施肥過程中要忌什麼？
一、忌施硝銨：大白菜生育期短，易吸收硝態氮肥，如果施用硝態氨肥過量，會導致蔬菜硝酸鹽含量超標，人們長期食用超標白菜，會引起累積中毒。
二、忌施尿素後澆水：尿素只有在土壤微生物分泌的脲酶作用下，才能轉化爲碳酸銨或碳酸氫銨被蔬菜根系吸收利用，或被土壤吸附儲存。尿素施後如果馬上灌水或遇到雨淋，酰胺態的氮素就會隨水流失，造成氮素養分損失。一般施用尿素5-7天后再灌水，或者對水澆施。
三、忌噴高濃度氮肥：尿素或硫銨等溶液噴在大白菜葉面上，雖然能使葉片翠綠、光澤好，增產顯著，但植株體內的硝酸鹽含量也會顯著增加，影響人體健康。
