關於桂花怎樣儲存香味通常有六種方法，可以選擇用微波爐烘乾桂花，或配上麥芽糖做桂花蜜，或混入馬蹄粉做桂花糕，或磨成桂花粉，或放入白酒中釀成桂花酒或者曬乾後放入荷包中都是很好的儲存桂花香氣的方式。
1、曬桂花幹
將新鮮桂花摘下，擺在太陽底下晾曬，或者選擇用微波爐將桂花烘乾，或者選擇用生石灰將桂花中的水分吸乾，使新鮮的桂花變爲桂花幹，成功將香味儲存。
2、做桂花蜜
儲存桂花香味還可以選擇將桂花風乾以後，將幹桂花與白糖或者麥芽糖混合，再蒸非常鍾，然後將其晾涼後倒入瓶中儲存，就做出了有香味的桂花蜜了。
3、做桂花糕
還可以選擇將桂花用熱水燙過以後，放入準備好的馬蹄粉粉漿中，在一起上鍋進行蒸煮，等到其蒸熟以後，就做成了有桂花香味的桂花糕。
4、磨桂花粉
新鮮的桂花還可以將其曬乾，然後將幹桂花磨成細細的桂花粉，在做飯菜時灑上桂花粉就會有香香的桂花味道了。
5、釀桂花酒
桂還可以用來釀桂花酒，將50克的桂花幹、50克的白糖和600克的白酒進行混合，放置在準備好的玻璃瓶中密封，隨後擺在陰涼處3個月後，就做成了有香味的桂花酒。
6、桂花荷包
保留桂花的香氣還可以將桂花晾乾，等其沒有水分以後，將桂花幹放入準備好的荷包中，將荷包口封上，就做成了散發桂花香味的荷包了。
