注意荔枝運輸中的溫度控制。
可以用專用冷藏車或恆溫箱裏運輸。
荔枝運輸途中應該低溫冷藏保鮮。
荔枝在運輸途中釆用加放冰磚來貯運保鮮最好。
採用冷藏方法和自發氣體貯藏法可以保鮮防爛。①冷藏法。將荔枝鮮果消毒後放進冰庫－23℃條件下速凍，然後貯藏於－18℃溫度下。②自發氣體貯藏法。荔枝裝塑料袋密封后裝箱，在1－5℃低溫條件下，由於本身的呼吸作用，造成自發保藏的低氧和高CO2的貯藏環境，使荔枝在30－40天中，仍保持其色、香、味。利用自發貯藏，溫度變化幅度越小，效果越好：塑料袋內CO21－10％效果良好，超過10％荔枝有酒精味。
